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灵芝

Ganoderma lucidum 








何谓灵芝?

    灵芝乃属於多孔菌类真菌,是一种药用真菌。习性多附生於山谷中的朽木树干部分;而其更拥有三个不同的生长过程,分别是《孢子、菌丝体、子实体》。《孢子》就是灵芝
的种子,当两粒孢子结合后,就会开始成长,起初为《 菌丝体 》,最后便成为《 子实体》。《子实体》藏有数以万计的孢子,当《孢子》成熟时就会向外弹走,从而进行繁殖。

云芝

Coriolus versicolor


 



 

     

云芝别名杂色云芝,是一种寄生於深山枯木上的菌类植物,原产於中国云南及贵州一带,因其菇体有如云朵般层叠而称之。野生云芝主要成份包括多种云芝多醣 (多醣体含量高於6.0%)木质素、胺基酸、蛋白质及微量元素等,自古以来已是我国常用的珍贵食药用真菌。
 

冬虫夏草

 Cordyceps sinensis








◎ 何谓冬虫夏草?

      冬虫夏草
(Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.),又名中华虫草,是中国传统的名贵中药材,是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下,夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成,即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体。目前主要认为冬虫夏草的真菌无性型为中国被毛孢 ( 学名:Hisutella sinensis Liu, Guo, Yu & Zeng )。冬虫夏草主要产於中国青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。

     真正的冬虫夏草均为野生,生长在海拔
3000 米至 5000 米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季,虫子卵产於地面,经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫,在幼虫体内生长,不断蚕食幼虫直至其死亡。经过一个冬天,到第二年春天来临,霉菌菌丝开始生长,到夏天时长出地面,外观像是一根小草,幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的「冬虫夏草」。菌孢把虫体做为养料,生长迅速,虫体一般为四至五厘米,菌孢一天之内即可长至虫体的长度,这时的虫草称为「头草」,质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右,称为「二草」,质量次之。因为僵化后会长出根须,所以被称作「冬虫夏草」。

化学含量

     药理学现代研究结果中,冬虫夏草含有虫草酸约
7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物硷、SOD…等营养物质。

   

巴西蘑菇

 

 Agaricus blazei Murill






     姬松茸,别名巴西蘑菇。原产地为南美巴西,主要生长在巴西东南部、圣保罗外郊的 Piedade 山区,1965年被当地日裔送回日本鉴定因而引进日本市场。

◎ 姬松茸小档案

【学      名】Agaricus blazei Murill,属担子菌之伞菌目、伞菌科。
【别      名】巴西蘑菇、小松菇